De Dakar à Abidjan

Petits chaussons frits farcis au poisson et aux herbes, sauce tomate pimentée.

Beignets de haricots niébé, oignon et piment, sauce tomate. Végétarien

Fonio, mangue, concombre, herbes fraîches, citron vert. VégétarienSans gluten

Mélange d'épices grillées à l'arachide et au piment, oignons crus. Épicé

Dorade entière marinée, attiéké, oignons et tomates fraîches.

Demi-poulet fermier mariné aux épices, alloco et sauce crue tomate-oignon.

Côtelettes grillées, oignons à la moutarde, comme dans les dibiteries de Dakar.

Marinées au citron vert, sauce au piment vert. Épicé

Plantain, poivron, oignon et patate douce, sauce arachide. Végétarien

Riz cuit dans un bouillon de poisson à la tomate, poisson farci au rof (persil, ail, piment), chou, manioc, carotte et aubergine.

Mariné au citron, oignons confits, pointe de moutarde.

Bœuf mijoté quatre heures dans une sauce à la pâte d'arachide.

Patate douce, carotte et chou, sauce arachide. Végétarien

Poulet cuit à l'étouffée, tomate, oignon, aubergine et gingembre. Avec attiéké.

Semoule de manioc, légère et acidulée. VégétarienSans gluten

Bananes plantains mûres, frites minute. VégétarienFait maison

Petite céréale d'Afrique de l'Ouest, cuite à la vapeur. VégétarienSans gluten

Riz parfumé. Végétarien

Piment frais, oignon et huile. À doser avec prudence. ÉpicéFait maison

Graines de mil roulées, lait caillé sucré, vanille et muscade. Fait maison

Caramel au gingembre. Fait maison

Sirop de bissap, menthe. Végétarien

Fruit du baobab, légèrement acidulé. Fait maison

Infusion de fleurs d'hibiscus, menthe et vanille, servie fraîche. Fait maison

Gingembre frais pressé, citron vert et ananas. Bien relevé. Fait maisonÉpicé

Pulpe de fruit du baobab, lait et vanille. Fait maison

Café torréfié avec du poivre de Guinée.

Brasserie locale, 25 cl.

Sélection du moment, rouge, rosé ou blanc.