Prix : 9,50 €les 100 g
- Signature
Bonbons ganache
Ganaches fondantes : vanille, café, framboise, caramel au beurre salé.
Tous les jours
Chocolatier · Pâtissier à Annecy
Du chocolat, travaillé chaque matin.
Bonbons de chocolat, tablettes, macarons et pâtisseries. Ici, le chocolat est tempéré, moulé et enrobé dans notre laboratoire, à deux pas de la boutique.
Aujourd'hui · dimanche
Ouvert maintenant jusqu'à 12 h 30
- Horaires
- 9 h – 12 h 30
- Prochaine sortie
- 15 h · L'heure du goûter
Bonbons ganache9,50 €/100 g
- 10 hbonbons tout juste enrobés
- 72 hpour un entremets de fête
- 100 %fait au laboratoire
Aujourd'hui au laboratoire
Les sorties du jour
Un macaron tout juste garni, un éclair encore frais ? Voici les heures de sortie du laboratoire, du mardi au samedi.
Il est 12 h 07 à la boutique.
-
En vitrine
Bonbons du jour
Ganaches et pralinés tout juste enrobés
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En vitrine
Macarons garnis
Chocolat, framboise, pistache, caramel
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En vitrine
Pâtisseries
Tartes au chocolat, éclairs, fondants
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Prochaine sortie
L'heure du goûter
Cookies, mendiants, orangettes
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À venir
Fin d'après-midi
Fondants à réchauffer, éclairs du soir
Horaires indicatifs. Le dimanche, dernière sortie à 11 h.
La vitrine
Ce qui vous attend derrière la vitre
Quelques incontournables de la maison. La vitrine change avec les saisons et les fêtes.
Toute la vitrine-
Prix : 9,50 €les 100 g
- Fait maison
Pralinés noisette
Praliné maison aux noisettes torréfiées, enrobé de chocolat au lait.
Tous les jours
Prix : 6,50 €100 g
- Signature
Tablette noir 70 %
Un chocolat noir intense, aux notes fruitées.
Tous les jours
Prix : 6,90 €le sachet de 8
Mendiants
Palets de chocolat garnis d'amandes, noisettes, pistaches et raisins.
Tous les jours
Prix : 4,60 €la part
- Signature
Tarte au chocolat
Pâte sablée, ganache au chocolat noir, fine et brillante.
Tous les jours
Prix : 1,90 €la pièce
- Signature
Macarons du jour
Chocolat, framboise, pistache, vanille, caramel, citron.
Tous les jours
Prix à titre d'exemple.
La maison
Une chocolaterie de quartier, depuis 2015
Lucie et Thomas ont ouvert Maison Cabosse en 2015, dans une petite rue de la vieille ville. Leur idée n'a pas changé : un chocolat qui a du goût, peu sucré, et des pâtisseries que l'on a envie de partager.
Chaque matin, l'équipe tempère, moule et enrobe dans le laboratoire. Rien n'arrive tout fait.
— Lucie & Thomas Ferrand
Découvrir la maisonCacao choisi
Des chocolats de couverture sélectionnés pour leur origine et leur goût (exemple).
Tempéré à la main
Sur le marbre, pour un chocolat brillant qui casse net.
Tout est fait ici
Ganaches, pralinés, macarons et entremets : préparés dans notre laboratoire.
Avis
Ce qu'on dit au comptoir
4,9Note moyenne des avis d'exemple
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Ticket n° 0001Avis d'exemple
Les pralinés noisette sont incroyables, et Thomas prend le temps d'expliquer d'où vient chaque chocolat. Mon ballotin du samedi est devenu un rituel.
Claire M.Cliente du quartier
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Ticket n° 0002Avis d'exemple
Entremets au chocolat commandé pour 12 : prêt à l'heure, superbe glaçage, et pas trop sucré. Tout le monde en a repris.
Olivier B.Commande d'anniversaire
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Ticket n° 0003Avis d'exemple
Atelier chocolat avec ma fille de 10 ans : deux heures passionnantes et des bonbons ramenés fièrement à la maison.
Nadia K.Atelier chocolat
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Ticket n° 0004Avis d'exemple
Les macarons framboise partent vite le samedi, venez tôt ! L'équipe reste souriante même quand la file s'allonge avant Noël.
Pierre L.Le samedi matin
Horaires & accès
Passez nous voir
Dans la vieille ville d'Annecy, à deux pas des canaux. L'été, nous emballons vos chocolats au frais.
Ouvert maintenant jusqu'à 12 h 30
5 rue des Fèves
74000 Annecy · Vieille ville
- Parking du centre à 4 minutes à pied (exemple)
- Boîtes isothermes l'été pour vos chocolats
- Carte bancaire acceptée dès 1 €
Horaires
- LundiFermé
- Mardi9 h 30 – 19 h
- Mercredi9 h 30 – 19 h
- Jeudi9 h 30 – 19 h
- Vendredi9 h 30 – 19 h
- Samedi9 h – 19 h
- Dimanche aujourd'hui9 h – 12 h 30
Fermé le lundi. Le dimanche, ouvert le matin seulement.
Questions fréquentes
Bon à savoir
Une autre question ?
04 00 00 00 00
Combien de temps à l'avance faut-il commander ?
Au moins 72 h avant pour un entremets ou un coffret. Pour une pièce montée, une grande quantité de chocolats ou un atelier de groupe, prévoyez une semaine.
Faut-il payer en ligne ?
Non. Le formulaire envoie une demande. Nous vous rappelons pour confirmer, et vous réglez en boutique au moment du retrait.
Pouvez-vous personnaliser un coffret ?
Oui : choix des bonbons, ruban, petit mot. Pour une entreprise ou un mariage, nous préparons aussi des ballotins identiques en série.
Comment se passe un atelier chocolat ?
Deux heures au laboratoire en petit groupe : tempérage, moulage, décor. Vous repartez avec vos chocolats. Dès 8 ans, accompagné d'un adulte pour les plus jeunes.
Comment conserver les chocolats ?
Au frais et au sec, entre 15 et 18 °C, loin de la lumière, pas au réfrigérateur. Les bonbons se dégustent idéalement dans les trois semaines.
Indiquez-vous les allergènes ?
Oui, la liste des ingrédients et des allergènes de chaque produit est disponible en boutique. Demandez-nous : nous vous l'expliquons volontiers.