Pizzeria napolitaine · Marseille 6e
Pâte lente, feu vif.
Notre pâte repose 48 heures. Votre pizza cuit 90 secondes dans le four à bois. Sur place, en terrasse ou à emporter.
- 48 hde repos pour la pâte
- 450 °Cdans le four à bois
- 90 sde cuisson, pas plus
Ce soir au four
Ouvre aujourd'hui à 18 h 30
- Commande par téléphone
- Prête à l'heure que vous choisissez
- Paiement sur place
- Tomates San Marzano
- Fior di latte
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Farine de type 0
- Bois de chêne
- Pâte maturée 48 h
Les incontournables
Trois pizzas qu'on ne retirera jamais de la carte
Une base simple, de bons produits et le coup de feu du four. Les prix sont donnés à titre d'exemple.
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Base tomate
Margherita
La reine de Naples
Tomate San Marzano, fior di latte, basilic, huile d'olive.
10 €
Végétarien -
Base tomate
Diavola
Pour qui aime le piquant
Tomate, fior di latte, salami piquant, piment de Calabre.
13 €
Épicé -
Base blanche
Bianca nocciola
Sans tomate, tout en douceur
Crème de fior di latte, mozzarella fumée, noisettes, miel.
14 €
Végétarien
La pâte
Deux jours de patience, 90 secondes de feu
Farine, eau, sel et un peu de levure. Le reste, c'est du temps. Voilà comment naît chaque pizza.
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J-2
On pétrit
Farine de type 0, eau fraîche, sel de mer. Un pétrissage lent, sans forcer la pâte.
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48 h
Elle repose
Deux jours au frais. La pâte devient légère, digeste et pleine de goût.
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Le jour J
On façonne à la main
Chaque pâton est étiré du bout des doigts, jamais au rouleau, pour garder l'air dans le bord.
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90 s
Le four fait le reste
450 °C sur la sole en pierre. Le bord gonfle, se tache de brun, et c'est prêt.
À emporter
Appelez, on enfourne à votre heure
Vous commandez par téléphone ou avec le formulaire. Nous vous donnons une heure de passage. La pizza sort du four quand vous arrivez.
- Vous choisissez vos pizzas
- Nous confirmons l'heure par téléphone
- Vous passez la récupérer, bien chaude
Commander par téléphone
04 00 00 00 00- Aujourd'hui 12 h – 14 h 30 · 18 h 30 – 22 h 30
- Paiement sur place
Livraison à vélo dans le 6e et le 1er arrondissement, le soir, à partir de 2 pizzas (à titre d'exemple).
En images
Le four, la salle, les pizzas
Ils en parlent
Ce qu'on nous dit au comptoir
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« Le bord est gonflé, léger, avec ce petit goût de feu. On se croirait à Naples, en plein 6e. »
Camille · Avis Google -
« Commande à emporter prête pile à l'heure, pizza encore brûlante en arrivant à la maison. Parfait. »
Yanis · Avis Google -
« Petite salle chaleureuse, équipe adorable, et la bianca aux noisettes est une vraie découverte. »
Sophie · Avis Google
Avis d'exemple pour la démonstration.
Horaires & accès
Passez nous voir
Service le midi et le soir, du mardi au samedi. Le dimanche, le four s'allume pour le soir seulement.
Ouvre aujourd'hui à 18 h 30
- LundiFermé
- Mardi12 h – 14 h 30 · 18 h 30 – 22 h 30
- Mercredi12 h – 14 h 30 · 18 h 30 – 22 h 30
- Jeudi (aujourd'hui)12 h – 14 h 30 · 18 h 30 – 22 h 30
- Vendredi12 h – 14 h 30 · 18 h 30 – 23 h
- Samedi12 h – 14 h 30 · 18 h 30 – 23 h
- Dimanche18 h 30 – 22 h 30
Adresse
21 rue du Four-à-Bois
13006 Marseille
Métro Notre-Dame-du-Mont à 5 minutes à pied · Parking Cours Julien à 300 m
Livraison à vélo dans le 6e et le 1er arrondissement, le soir, à partir de 2 pizzas (à titre d'exemple).
Questions
Bon à savoir
Une autre question ? Appelez-nous.
Faut-il réserver pour manger sur place ?
Ce n'est pas obligatoire, mais conseillé le vendredi et le samedi soir. Vous pouvez réserver en ligne ou par téléphone.
Avez-vous des pizzas végétariennes ?
Oui, plusieurs : marinara, margherita, ortolana, bianca nocciola et quattro formaggi. Elles sont signalées sur la carte.
Proposez-vous une pâte sans gluten ?
Non. Nous travaillons la farine toute la journée dans un petit espace : nous ne pouvons pas garantir l'absence de traces. La liste des allergènes est disponible au comptoir.
Peut-on venir avec un groupe ?
Oui, jusqu'à 30 personnes en privatisant la salle le midi en semaine. Appelez-nous pour en parler.