Prix : 1,30 €la pièce
- Signature
Baguette de tradition
Croûte craquante, mie crème et alvéolée. Notre pain le plus demandé.
Tous les jours
Boulangerie · Pâtisserie à la Croix-Rousse
Du bon pain, chaud dès 6 h 30.
Pains au levain, baguettes de tradition, viennoiseries au beurre et pâtisseries du jour. Ici, tout est pétri, façonné et cuit sur place, chaque nuit.
Aujourd'hui · jeudi
Ouvert maintenant jusqu'à 19 h 30
- Horaires
- 6 h 30 – 19 h 30
- Prochaine fournée
- 17 h 30 · Fournée du soir
Baguette de tradition1,30 €
- 6 h 30première fournée
- 48 hpour un gâteau de fête
- 100 %fait sur place
Aujourd'hui au fournil
Les fournées du jour
Envie d'une baguette encore tiède ? Voici les heures de sortie du four, du mardi au samedi.
Il est 16 h 43 à la boutique.
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Sorti du four
Première fournée
Baguettes de tradition, miches au levain
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Sorti du four
Viennoiseries
Croissants, pains au chocolat, brioches
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Sorti du four
Fournée du midi
Baguettes, fougasses, quiches
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Sorti du four
L'heure du goûter
Chouquettes, madeleines, flans
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Prochaine fournée
Fournée du soir
Baguettes de tradition, pains de campagne
Horaires indicatifs. Le dimanche, dernière fournée à 11 h 30.
La vitrine
Ce qui vous attend derrière la vitre
Quelques incontournables de la maison. La vitrine change avec les saisons et les fournées.
Toute la vitrine-
Prix : 6,90 €la pièce de 1 kg
- Levain naturel
Miche au levain
Grosse miche de campagne au levain naturel. Se garde 5 jours.
Tous les jours
Prix : 1,25 €la pièce
- Signature
Croissant au beurre
Feuilleté léger, bien doré, pur beurre.
Tous les jours
Prix : 3,20 €la pièce
- Spécialité
- Le week-end
Brioche à la praline rose
La spécialité lyonnaise : brioche moelleuse et pralines roses concassées.
Samedi et dimanche
Prix : 4,20 €la part
- Signature
Tarte au citron meringuée
Crème citron acidulée et meringue italienne dorée au chalumeau.
Tous les jours
Prix : 3,40 €la part
- Coup de cœur
Flan pâtissier
Vanille, pâte brisée croustillante, dessus bien caramélisé.
Tous les jours
Prix à titre d'exemple.
La maison
Un fournil de quartier, depuis 2011
Élise et Mathieu ont repris la boulangerie de la rue du Pétrin en 2011. Leur idée n'a pas changé : un pain qui a du goût, qui se garde, et des gâteaux que l'on a envie de partager.
Chaque nuit, l'équipe pétrit, façonne et cuit sur place. Rien n'arrive surgelé.
— Élise & Mathieu Castel
Découvrir la maisonFarines de la région
Des farines de meule, achetées à un moulin à moins de 80 km.
Levain naturel
Nourri chaque jour depuis 2011. Il donne du goût et de la tenue au pain.
Tout est fait ici
Pains, viennoiseries, pâtisseries : pétris et cuits dans notre fournil.
Avis
Ce qu'on dit au comptoir
4,8Note moyenne des avis d'exemple
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Ticket n° 0001Avis d'exemple
La tradition de 17 h 30 est encore tiède quand on rentre à la maison. On ne va plus ailleurs.
Sophie L.Cliente du quartier
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Ticket n° 0002Avis d'exemple
Fraisier commandé pour les 40 ans de mon mari : magnifique et pas trop sucré. Prêt à l'heure dite.
Nadia B.Gâteau sur commande
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Ticket n° 0003Avis d'exemple
Les croissants sont vraiment feuilletés, et la brioche à la praline du samedi part vite. Venez tôt !
Julien M.Le samedi matin
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Ticket n° 0004Avis d'exemple
Formule du midi simple et bonne. L'équipe est souriante même quand la file déborde sur le trottoir.
Claire D.Pause déjeuner
Horaires & accès
Passez nous voir
Sur les pentes de la Croix-Rousse, à deux minutes du métro. Garez votre vélo devant la vitrine.
Ouvert maintenant jusqu'à 19 h 30
8 rue du Pétrin
69004 Lyon · Croix-Rousse
- Métro C, arrêt Croix-Paquet (exemple)
- Arceaux à vélos devant la boutique
- Carte bancaire acceptée dès 1 €
Horaires
- LundiFermé
- Mardi6 h 30 – 19 h 30
- Mercredi6 h 30 – 19 h 30
- Jeudi aujourd'hui6 h 30 – 19 h 30
- Vendredi6 h 30 – 19 h 30
- Samedi6 h 30 – 19 h 30
- Dimanche6 h 30 – 13 h
Fermé le lundi. Le dimanche, ouvert le matin seulement.
Questions fréquentes
Bon à savoir
Une autre question ?
04 00 00 00 00
Combien de temps à l'avance faut-il commander un gâteau ?
Au moins 48 h avant pour un gâteau de la carte. Pour une pièce montée ou un gâteau de plus de 20 parts, prévoyez une semaine.
Faut-il payer en ligne ?
Non. Le formulaire envoie une demande. Nous vous rappelons pour confirmer, et vous réglez en boutique au moment du retrait.
Pouvez-vous adapter un gâteau (sans fruits à coque, sans alcool…) ?
Souvent, oui. Précisez-le dans votre demande et nous vous dirons ce qui est possible. Nos produits sont préparés dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du lait, des œufs et du gluten.
Livrez-vous les gâteaux ?
Les gâteaux se retirent en boutique. Pour une pièce montée de mariage, appelez-nous : nous trouvons une solution ensemble.
Peut-on réserver du pain ?
Oui, par téléphone la veille avant 18 h. Votre pain vous attend au comptoir, à votre nom.
Êtes-vous ouverts les jours fériés ?
En général le matin, de 6 h 30 à 13 h. Les horaires exacts sont annoncés en boutique et sur cette page.