Crêperie · Vannes centre
Galettes et crêpes, faites à la minute.
Une pâte de sarrasin préparée chaque matin, des produits de la région et un billig toujours chaud. Installez-vous : votre galette arrive dorée, croustillante sur les bords.
Ouvert maintenant jusqu'à 14 h 30 · 9 rue du Sarrasin, Vannes
Galette du momentAndouille, pommes et oignons confits
- 14,90 €La formule du midi (exemple)
- Chaque matinPâte à galette préparée sur place
- Midi & soirDu mardi au samedi
- 48 couvertsEt une terrasse aux beaux jours
Bienvenue
Une crêperie de quartier, une galette à la fois.
Ici, chaque galette est tournée à la commande, sur le billig, sous vos yeux. Rien n'est préparé à l'avance : de la farine de sarrasin, de l'eau, du sel, du beurre demi-sel et un peu de patience.
On vient le midi pour la formule, le soir en famille ou entre amis, le week-end pour prendre son temps.
Découvrir la maison-
Tournée à la minute
Chaque galette et chaque crêpe est faite au moment de la commande.
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Produits de la région
Œufs, fromages, légumes et charcuterie de producteurs voisins.
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Cidre en bolée
Cidre brut ou doux servi en bolée, et jus de pomme pour tous.
Les cidres du moment
Trois bolées, trois caractères
Brut, doux ou sans alcool : la sélection suit les petits producteurs de la région. Pas sûr de votre choix ? On vous fait goûter.
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Avec les galettes
Cidre brut
Pays vannetais (exemple)
Notes de dégustation : Pomme aciduléeSecFines bulles
- Acidité
- 4 sur 5
- Amertume
- 3 sur 5
- Douceur
- 1 sur 5
La bolée (25 cl)4,20 €
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Avec les crêpes
Cidre doux
Bretagne sud (exemple)
Notes de dégustation : Pomme cuiteMielRond
- Acidité
- 2 sur 5
- Amertume
- 1 sur 5
- Douceur
- 4 sur 5
La bolée (25 cl)4,20 €
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Pour toute la table
Jus de pomme
Pressé à la ferme (exemple)
Notes de dégustation : Pomme fraîcheNon filtréSans alcool
- Acidité
- 3 sur 5
- Amertume
- 0 sur 5
- Douceur
- 4 sur 5
Le verre (25 cl)3,20 €
Producteurs, notes et prix donnés à titre d'exemple. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La carte
Ce qui sort du billig
Une carte courte, qui suit les saisons. Galettes et crêpes midi et soir, sur place ou à emporter.
Galettes de sarrasin
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Complète9,50 €
Jambon, œuf miroir, emmental fondu. La plus demandée.
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Andouille & pommes12,90 €
Andouille, pommes poêlées et oignons confits au cidre.
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Chèvre, miel & noix11,50 €
Chèvre frais, miel de la région, noix et salade.
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Galette du moment13,50 €
Garniture de saison, selon le marché.
Crêpes de froment
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Beurre-sucre3,90 €
La plus simple, et peut-être la meilleure.
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Caramel au beurre salé5,50 €
Caramel préparé chaque semaine dans notre cuisine.
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Pommes poêlées & glace vanille7,50 €
Pommes caramélisées, une boule de glace vanille.
Cidres & boissons
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Bolée de cidre brut4,20 €
Sec et acidulé. Parfait avec les galettes.
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Bolée de cidre doux4,20 €
Rond et fruité, pour les crêpes sucrées.
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Jus de pomme artisanal3,20 €
Pressé chez un producteur de la région, sans alcool.
Prix à titre d'exemple.
14,90 €par personne (exemple)
Du mardi au vendredi, le midi
La formule du midi
Une formule simple et complète, servie sans attendre. Idéale pour la pause déjeuner : comptez moins d'une heure à table.
La galette
Complète (jambon, œuf, emmental) ou galette du jour, avec une salade verte.
La crêpe
Beurre-sucre, caramel au beurre salé maison ou confiture du moment.
La boisson
Une bolée de cidre, un jus de pomme ou un café.
Service du midi12 h 0013 h 15
Réserver une tableAprès la crêpe
Le temps d'infuser
Pour finir le repas en douceur : chaque thé arrive en théière, avec sa température et son temps d'infusion. Il ne reste qu'à attendre.
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Thé noir · Inde
Thé noir au caramel
Notes de caramel, parfait après une crêpe.
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Thé vert · Chine
Thé vert à la menthe
Frais et léger, pour finir le repas.
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Rooibos · Afrique du Sud
Rooibos vanille
Sans théine, rond et vanillé.
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Infusion · France
Infusion pomme-cannelle
Sans théine, douce et épicée.
Thés et prix donnés à titre d'exemple.
En images
Une journée au billig
Ils sont passés
Laissé sur la nappe
Avis d'exemple, rédigés pour la démonstration.
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Note : 5 sur 5
« La complète est parfaitement croustillante, et le caramel au beurre salé maison… on revient pour lui chaque semaine. »
Gaëlle L.Habituée du vendredi
Avis d'exemple -
Note : 5 sur 5
« Formule du midi servie vite et avec le sourire. Idéal pour la pause déjeuner, à deux pas du bureau. »
Thomas D.Pause déjeuner
Avis d'exemple -
Note : 5 sur 5
« Dîner avec nos trois enfants : chaise haute, coloriages et crêpes au chocolat. Tout le monde est reparti content. »
Élodie et MarcDîner en famille
Avis d'exemple -
Note : 4 sur 5
« Bolée de cidre brut parfaite avec la galette andouille. Pensez à réserver le samedi soir, c'est vite complet. »
Pierre-Yves K.Samedi soir
Avis d'exemple
Venir nous voir
Le billig vous attend
Ouvert maintenant jusqu'à 14 h 30
- LundiFermé
- Mardi12 h – 14 h · 19 h – 21 h 30
- Mercredi12 h – 14 h · 19 h – 21 h 30
- Jeudi12 h – 14 h · 19 h – 21 h 30
- Vendredi12 h – 14 h · 19 h – 22 h
- Samedi12 h – 14 h 30 · 19 h – 22 h
- Dimanche · aujourd'hui12 h – 14 h 30
En plein centre de Vannes, à deux pas du port. Fermé le lundi : on fait le marché et on prépare la pâte.
9 rue du Sarrasin, 56000 VannesPort de Vannes à 5 minutes à pied · Terrasse aux beaux jours (exemple)
Bon à savoir
Vos questions, nos réponses
Une autre question ? Appelez la crêperie au 02 00 00 00 00
Faut-il réserver ?
Le midi en semaine, ce n'est pas obligatoire. Le soir et le week-end, nous vous conseillons de réserver : la salle est vite complète.
Avez-vous des galettes végétariennes ?
Oui : chèvre-miel-noix, forestière sans lardons ou galette aux légumes du moment. Demandez au service, on adapte volontiers.
Vos galettes conviennent-elles sans gluten ?
Notre pâte à galette est faite de farine de sarrasin, d'eau et de sel. Elle est préparée dans une cuisine qui utilise aussi de la farine de blé : nous ne pouvons donc pas garantir l'absence de traces. Parlez-en au service.
Peut-on emporter des crêpes ?
Oui, aux heures d'ouverture : galettes et crêpes à emporter, bien emballées. Appelez pour commander à l'avance et éviter l'attente.
Les chiens sont-ils acceptés ?
Oui, en terrasse et en salle s'ils sont calmes et tenus en laisse. Une gamelle d'eau les attend près de la porte.